Le contre-filet est un morceau incontournable de la viande de bœuf, considéré comme un morceau maigre et faible en matières grasses, ce morceau de viande bovine est présent dans toutes les cartes de restaurant, à poêler toute l’année!
Cette viande maigre est un excellent choix pour les jours ordinaires. Elle vous est servie avec os pour plus de goût.
la viande de veau dispose de suffisamment d'atouts pour vous séduire en cuisine. Moelleuse, pleine de saveurs et particulièrement délicate, la côte de veau s'invite à votre table sans rougir, et sans complexes.
Légèrement attendri, le choix idéal au quotidien. Vous préférez votre steak bien cuit ou bleu ? Tout est possible avec ce délicieux morceau de viande de bœuf maigre.
La côte de porc au spiringue vient de l’échine de l’animal et est composée de couches de gras alternant avec les muscles. C’est cette graisse qui donne à la viande sa délicieuse texture bien juteuse. Vous pouvez acheter du spiringue pour faire griller, rôtir ou pour préparer un ragoût.
Les cotes d agneau sont idéales pour les grillades. Avec leurs fines couvertures de graisse qui parfument et nourrissent les chairs lors de la cuisson, elles sont un mets des plus appréciés des connaisseurs.
