Le contre-filet est un morceau incontournable de la viande de bœuf, considéré comme un morceau maigre et faible en matières grasses, ce morceau de viande bovine est présent dans toutes les cartes de restaurant, à poêler toute l’année!
Légèrement attendri, le choix idéal au quotidien. Vous préférez votre steak bien cuit ou bleu ? Tout est possible avec ce délicieux morceau de viande de bœuf maigre.
Le choix idéal si vous voulez jouer la carte de la créativité dans la cuisine. Les morceaux de viande de bœuf dégraissés se préparent de différentes façons. Allez-vous opter pour une préparation grand-mère ou préférez-vous la version à base de Rodenbach ou vin rouge ?
Cette viande maigre est un excellent choix pour les jours ordinaires. Elle vous est servie avec os pour plus de goût.
Le cordon bleu, ou parfois cordon-bleu, est un plat préparé avec une escalope roulée autour de jambon et de fromage, puis panée.
La côte de porc au spiringue vient de l’échine de l’animal et est composée de couches de gras alternant avec les muscles. C’est cette graisse qui donne à la viande sa délicieuse texture bien juteuse. Vous pouvez acheter du spiringue pour faire griller, rôtir ou pour préparer un ragoût.
